Los alimentos y sus calorías
Loa alimentos están compuestos por calorías, que le aportan al organismo la energía que necesitamos para llevar a cabo nuestras funciones vitales y a la vez, conservar la temperatura.
Las calorías son la medida de calor, y físicamente una caloría es la cantidad de calor que se necesita para elevar en 1°C un gramo de agua.
También se conocen como kilocalorías (Kcal) y se encuentran en diferentes compuestos como:
• Carbohidratos: Proporcionan 4 Kcal por gramo.
• Proteínas: Proporcionan 4 Kcal por gramo.
• Grasas: Proporcionan 9 Kcal por gramo.
Nuestro cuerpo consume energía para respirar, para cada latido del corazón, para el movimiento del cuerpo y esto es conocido como metabolismo basal.
Además requerimos energía para descomponer o metabolizar los alimentos y para ser utilizados por nuestro cuerpo y esto se conoce como acción dinámico-especifica de los alimentos.
Cuando realizamos actividades físicas de manera rutinaria, requerimos de mayor energía para realizarla y esto se conoce como energía adicional.
Tabla con todos los alimentos y sus Calorías correspondientes
Carne
|
Carne de vacuno |
CAL/100 gr |
HC |
PROTEINAS |
GRASAS |
| Bife angosto |
182 |
- |
20.8 |
10.3 |
| Hamburguesa |
230 |
0.5 |
14 |
18.3 |
| Hamburguesa dietética |
112 |
2.4 |
17 |
3.6 |
| Lomo semigordo |
241 |
- |
18.5 |
17.9 |
| Lomo magro |
148 |
- |
20.7 |
6.5 |
|
Carne de Cerdo |
CAL/100 gr |
HC |
PROTEINAS |
GRASAS |
| Carne de cerdo gorda |
346 |
- |
14.6 |
31.4 |
| Carne de cerdo magra |
276 |
- |
16.7 |
22.7 |
| Chivo |
165 |
- |
18.7 |
9.4 |
|
Carne de Ave |
CAL/100 gr |
HC |
PROTEINAS |
GRASAS |
| Hamburguesa de pollo |
153 |
1.8 |
19.1 |
7.7 |
| Carne de Pavo |
268 |
0.5 |
20 |
20.1 |
| Carne de Pollo |
170 |
- |
18.2 |
10.2 |
|
Carne de Pescado |
CAL/100 gr |
HC |
PROTEINAS |
GRASAS |
| Bacalao |
77 |
- |
17.5 |
0.3 |
| Merluza |
90 |
- |
19.3 |
0.8 |
| Salmón rosado |
99 |
- |
16.95 |
2.93 |
Huevos
|
Tipos de huevo |
CAL/100 gr |
HC |
PROTEINAS |
GRASAS |
| Clara de huevo |
53 |
1 |
11 |
0.2 |
| Huevo de codorniz |
179 |
3.6 |
11.6 |
13.1 |
| Yema de huevo |
341 |
2 |
16 |
29.2 |
Vegetales
|
Vegetales, Hortalizas y Legumbres |
CAL/100 gr |
HC |
PROTEINAS |
GRASAS |
| Apio |
21 |
3.3 |
1.1 |
0 |
| Arvejas |
84 |
14.4 |
6.3 |
0.4 |
| Berenjena |
25 |
5.6 |
1.2 |
0.2 |
| Brócoli |
32 |
5.9 |
3.6 |
0.3 |
| Cebolla |
38 |
8.7 |
1.5 |
0.1 |
| Coliflor |
27 |
5.2 |
2.7 |
0.2 |
| Espinaca |
26 |
4.3 |
3.2 |
0.3 |
|
Frutas Frescas |
CAL/100 gr |
HC |
PROTEINAS |
GRASAS |
| Banana |
85 |
22.2 |
1.1 |
0.2 |
| Cereza |
58 |
14.3 |
1.2 |
0.3 |
| Coco fresco |
296 |
13.7 |
3.5 |
27.2 |
| Durazno |
52 |
13.3 |
0.8 |
0.2 |
| Granada |
67 |
16.2 |
0.8 |
0.7 |
| Kiwi |
53 |
10.8 |
0.8 |
0.6 |
| Limón |
29 |
8.1 |
0.6 |
0.6 |
| Mandarina |
43 |
10.9 |
0.7 |
0.2 |
| Manzana |
58 |
15.2 |
0.3 |
0.3 |
| Melón |
44 |
11.1 |
0.6 |
0.3 |
| Naranja |
42 |
10.5 |
0.8 |
0.2 |
| Pera |
56 |
14.8 |
0.3 |
0.2 |
